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精密的計算 , “艋舺” 一片賺錢 .
精密準確的 計算/操作/製作 , 確實是賺錢的基本功夫 .
艋舺一片中 , 李烈受訪(商業周刊)提到 :
“…「我們算一算,三千萬做不出『哇』的感覺,至少要五千萬……,能不能有『哇』,我們一路上就拚這個東西。」…”
像是 韓劇 李祘 , 有 優良編導/精緻的服裝/好的演員 , 一集製作費 NTD 500萬 , 演了 77 集 . 緊湊的劇情 , 能夠在播映期間 ,
鎖住觀眾 , 但是 , 說真的 , 也只限於一次 , 那個故事劇情在
張力上是夠的 , 但是不足以讓人時時回味 .
(聽說硬是從 60 集加到了77集)
艋舺也是實際的商業產品 , 周杰倫的 煙雨易冷等等流行歌曲
也是如此 .
仔細觀察甚至是稍加留意 , 會發現這些產品 , 設計與製作到了
可以抓住觀眾與聽眾的留意重點 , 至於完整綿密或者傳世的程度 ,
那就不必提了 .
準確的計算 , 就是適可而止 , 適可而止可以節省經費與製作成本,
達到準時完工 , 準時跟上檔期 , 進行精準的搶錢任務 .
說得簡單明白一點 , 文化產品 , 若是都是這樣的 適可而止的製作 , 可以保證 , 深度就不夠了 .
這些都是商業行為裡 , 歸類為消費品製作 , 而不是文化產業 .
製片製曲填詞者 , 從現代生活以及古代文化遺產中 ,
設法擷取引人注目的片段 , 在適當的氛圍條件下 , 準確上市 .
這些真的都很有商業頭腦 .
聽眾與觀眾得到多少 , 那就是憑藉個人的領受體會能力了 .
像是 李祘 , 至少能夠讓觀眾聽到 古代官制 , 朝廷運作 等等材料 ,
(像是 吏戶禮兵刑工 六曹 / 九品官階 …)
這表示 , 願意的話 , 商業產品還是能夠置入性行銷 文化遺產 .
這樣來做 , 讓我對於人類的文明與文化進展 , 就沒那麼失望了 .
Comments
NT$ 100 , 想吃到甚麼呢 ? (或者 , 怎麼吃 最開心 ?)
吃到飽餐廳有著更嚴重的問題 , 單一客人收費 NT$ 230 (以貴族世家為例) , 今日如果進場 500 人好了 , 獲利 三成來估算 , 材料要控制到 NT$ 160 以下 (先不論 店租/廣告/人工成本/水電瓦斯) 假設 附餐可以有 NT$ 100 / 每客 食材費用可用 , 大概可以利用 500 * 100 = NT$ 50,000 來辦理看得到的一切食物 .
常見的有 冷盤/港點/糕點/剉冰/沙拉吧/飲料(汽水,咖啡,冰沙,茶類)/湯品/冰淇淋/油炸物/魚漿類火鍋/簡易麵食與飯類 , 搭配上正常人的胃容量 , 這是基本的估算 , 剩下的就是老闆配菜與成本控制的本領了 .
以貴族世家為例 :
“…國內大型連鎖牛排店之一的貴族世家,假日也不過四次翻桌率…”
以赤鬼為例 :
“…攤開赤鬼的成本結構,堅持不動的食材成本占六成,一般牛排店約三成五,吃到飽餐廳頂多也只四成五。張世仁不想從食材去「偷」,能夠精簡的,就只剩下兩成的人事費用(一般牛排店約三成)與一成租金。 …”